單項(xiàng)選擇題下列哪種硬質(zhì)面包的裝飾方式更受歡迎（）
A.表面撒堅(jiān)果
B.表面涂油
C.表面沾肉桂糖
D.表面沾芝士
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1.單項(xiàng)選擇題硬質(zhì)面包上常常會添加哪些食材進(jìn)行裝飾（）
A.堅(jiān)果
B.芝士
C.蔬菜
D.水果
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種形狀的面包屬于脆皮面包（）
A.圓形
B.三角形
C.扁平形
D.心形
3.單項(xiàng)選擇題硬質(zhì)面包的常見造型是哪種（）
A.圓形
B.棒狀
C.扁平狀
D.心形
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)選項(xiàng)對于硬質(zhì)面包的中間發(fā)酵時(shí)間描述是正確的（）
A.30分鐘
B.1小時(shí)
C.2小時(shí)
D.3小時(shí)
5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)選項(xiàng)對于脆皮面包的中間發(fā)酵環(huán)境描述是正確的（）
A.低溫
B.常溫
C.恒溫
D.高溫
最新試題
在使用非電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見步驟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：單項(xiàng)選擇題