單項選擇題在糧堆中倒入潤糧水時,嚴禁糧堆()站人,防止被熱水燙傷。
A.上方
B.左側(cè)
C.右側(cè)
D.對面
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1.單項選擇題出甑打量水時,量水溫度高,必須()人操作。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項選擇題將裝酒罐車推出班組門口前,必須()人同時操作,防止滑倒、摔傷。
A.1
B.2
C.3
D.4
3.單項選擇題出甑打開甑桶甑篾開門機構(gòu)前,甑桶處于怎樣的狀態(tài)才可打開甑桶?()
A.甑桶在半空中
B.甑桶剛挨到地面就立即打開
C.甑桶完全著地
D.都可以
4.單項選擇題入窖操作時,必須有人在一旁()
A.輪換入窖人員,防止工作量太大
B.為入窖人員打扇,防止發(fā)生危險
C.監(jiān)督入窖人員工作
D.為入窖人員遞送工具
5.單項選擇題上晾糟機前用()潑一次輸送帶。
A.熱水
B.溫水
C.消毒水
D.涼水
最新試題
濃香型大曲酒釀造,在窖池不漏的條件下,開窖滴不出黃水,表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型:判斷題
黃水不宜滴盡,其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型:判斷題
大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。
題型:判斷題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”,是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型:判斷題
大曲原料小麥的感官標準為()
題型:多項選擇題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?
題型:問答題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型:問答題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題
釀造中加水的途徑有哪些?
題型:問答題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么?
題型:問答題