單項(xiàng)選擇題入窖操作時(shí)，必須有人在一旁（）
A.輪換入窖人員，防止工作量太大
B.為入窖人員打扇，防止發(fā)生危險(xiǎn)
C.監(jiān)督入窖人員工作
D.為入窖人員遞送工具
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題上晾糟機(jī)前用（）潑一次輸送帶。
A.熱水
B.溫水
C.消毒水
D.涼水
2.單項(xiàng)選擇題將堆糟壩的殘?jiān)闱鍜吒蓛?，長(zhǎng)了霉的地方，應(yīng)用（）清洗干凈。
A.熱水
B.溫水
C.消毒水
D.涼水
3.單項(xiàng)選擇題開窖前檢查生產(chǎn)工具是否完好，檢查（）、吊具掛鉤是否松動(dòng)。
A.甑桶
B.黃水罐
C.泥斗
D.酒桶
4.單項(xiàng)選擇題滴窖前檢查（）是否完好。
A.黃水泵
B.甑桶
C.酒桶
D.泥斗
5.單項(xiàng)選擇題抱斗拌料時(shí)，行車操作人員應(yīng)（），聽從拌料操作人員指揮。
A.保持安靜，避免影響拌料人員
B.大聲呼喊示意拌料人員
C.響鈴警示拌料操作人員
D.直接操作，加強(qiáng)工作效率
最新試題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}