單項選擇題根據(jù)GB 19300規(guī)定，生干堅果的過氧化值指標應小于等于（）g/100g。

A.0.05
B.0.08
C.0.25
D.0.5


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1.單項選擇題高壓滅菌時，為了監(jiān)測效果是否合格，可放入（）

A.氯濃度指示劑
B.滅菌化學指示劑
C.厭氧指示劑
D.紫外強度監(jiān)測指示劑

2.單項選擇題按照國標，菌落總數(shù)檢驗的培養(yǎng)方式是（）。

A.固體好氧
B.液體好氧
C.固體厭氧
D.液體厭氧

3.單項選擇題粗纖維的測定以下步驟不需要的是（）。

A.酶解
B.酸堿消煮
C.乙醇洗滌
D.高溫灼燒

4.單項選擇題固體食品采用三層五點法抽樣時，如發(fā)現(xiàn)各點采出的樣品感官性狀明顯不一致時，則應（）

A.混合成一個樣本檢驗
B.重新三層五點法抽取
C.不要混合，要分別盛裝
D.選取其中一致的部分混合，棄去不一致部分