單項(xiàng)選擇題中國(guó)食物成分表2002））是以食物原料為基礎(chǔ)的，在使用稱(chēng)重法記錄食物量時(shí)，應(yīng)該考慮食物的（）。
A.能量
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.生熟比值
D.食物名稱(chēng)
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中蛋白質(zhì)、酒精和膳食纖維產(chǎn)熱系數(shù)分別為（）kcal／g。
A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2
2.單項(xiàng)選擇題一杯酸奶約為（）g。
A.30
B.40
C.50
D.60
3.單項(xiàng)選擇題購(gòu)買(mǎi)某蔬菜2kg，不能食用部分的重量為400g，則該蔬菜的可食部分為（）。
A.20%
B.25%
C.75%
D.80%
4.單項(xiàng)選擇題下列調(diào)查方法中，最適合于膳食結(jié)構(gòu)與相關(guān)疾病的關(guān)系分析的是（）。
A.稱(chēng)重法
B.記賬法
C.24h回顧法
D.食物頻率法
最新試題
從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了500克香蕉，回家后去除150克不可食部分，則香蕉的可食部為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱(chēng)重記錄表的設(shè)計(jì)原則有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果稀飯的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀飯需要（）克大米。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需購(gòu)買(mǎi)（）的豬肉。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)調(diào)查對(duì)象的膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物成分表中，維生素的表示單位是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物成分?jǐn)?shù)據(jù)可應(yīng)用于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題