多項選擇題食物成分數(shù)據(jù)可應用于（）。

A.營養(yǎng)咨詢
B.膳食調(diào)查
C.物成本核算
D.營養(yǎng)配餐


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1.多項選擇題食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。

A.直接測定法
B.能量計算法
C.目測估計法
D.個人體驗法

2.多項選擇題稱重法膳食調(diào)查時需要掌握的資料有（）。

A.伙食帳目
B.食物的生重
C.食物烹飪后的熟重
D.稱量個人所攝入熟食的重量

3.多項選擇題稱重記錄表的設計原則有（）。

A.餐次分開
B.項目完整
C.足夠記錄空間
D.有烹飪重量變化率

4.單項選擇題食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。

A.類
B.亞類
C.食物在亞類的排列
D.食物在類中的排列

5.單項選擇題用稱重法進行食物攝入量調(diào)查的時間通常為（）。

A.1～3天
B.2～5天
C.3～7天
D.4～6天