單項選擇題啤酒烏骨雞用的是哪種烏雞？（）
A.柴烏雞
B.白羽烏雞
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1.單項選擇題燒椒春筍的口味特點是（）。
A.咸鮮，筍清，香濃郁
B.咸鮮
C.筍清，香脆嫩，燒椒椒香翠綠
D.咸鮮，燒椒味濃
2.單項選擇題臘肉炒春筍的主輔料是（）。
A.冬筍，臘肉
B.春筍，臘肉
C.以上都不對
3.單項選擇題糕點拼盤的主輔料是（）。
A.綠豆糕，紅豆糕，板栗糕，紫薯糕
B.驢打滾，蕓豆卷，豌豆黃，艾窩窩
C.綠豆糕，紅豆糕，豌豆黃，艾窩窩
D.以上都不對
4.單項選擇題青椒魚頭的口味特點是（）。
A.椒麻咸鮮
B.椒麻鮮香
C.香辣咸香
D.香辣鮮香
5.多項選擇題干炸丸子的蘸料有（）。
A.椒鹽
B.黃豆醬
C.番茄醬
D.以上都是