單項(xiàng)選擇題青椒魚頭的口味特點(diǎn)是（）。
A.椒麻咸鮮
B.椒麻鮮香
C.香辣咸香
D.香辣鮮香
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題干炸丸子的蘸料有（）。
A.椒鹽
B.黃豆醬
C.番茄醬
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題油菜苔有哪幾種做法？（）
A.熗炒，清炒，蒜蓉
B.熗炒，白灼，咸肉
C.咸肉，清炒，熗炒
D.咸肉，清炒，白灼
3.單項(xiàng)選擇題臘肉炒茭白口味特點(diǎn)是（）。
A.咸鮮
B.咸鮮微辣
C.咸香微辣
D.咸鮮，清香味
4.單項(xiàng)選擇題蠶豆蒲雞蛋主輔料及口味特點(diǎn)是（）。
A.蠶豆仁，雞蛋蝦仁，咸鮮
B.蠶豆，柴雞蛋蝦仁，咸鮮，湯濃
C.蠶豆雞蛋，大蝦米，咸鮮，雞蛋味濃
D.蠶豆雞蛋，大蝦米，咸鮮
5.判斷題臘肉炒春筍和燒椒春筍都是用的同一種春筍。
最新試題
以下哪種魚翅為上等魚翅？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
適宜用水發(fā)的原料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
豬腿肉整塊都是瘦肉，（）含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型：單項(xiàng)選擇題
海參質(zhì)硬的煮發(fā)時(shí)間短，皮薄質(zhì)軟的煮發(fā)時(shí)間長。
題型：判斷題
山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
題型：判斷題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以海參作為頭菜的宴席稱作海參席。
題型：判斷題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型：判斷題