單項(xiàng)選擇題印尼是世界（）的主要出口國(guó)。
A.水果
B.海鮮
C.香料
D.瓜果
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1.單項(xiàng)選擇題印尼區(qū)域廣闊，民族眾多，因此口味也不同，其中蘇門答臘地區(qū)喜愛（）。
A.酸甜
B.甜辣
C.辛辣
D.麻辣
2.單項(xiàng)選擇題沙爹醬常用于（）菜肴中。
A.海鮮
B.烤肉
C.面條
D.炒飯
3.單項(xiàng)選擇題印尼（）是一道經(jīng)典傳統(tǒng)菜肴，以牛肉為主，口味濃郁，肉質(zhì)軟爛。
A.咖喱牛肉
B.牛肉河粉
C.巴東牛肉
D.沙爹牛肉
4.單項(xiàng)選擇題（）是技術(shù)總結(jié)成文的最后一個(gè)步驟。
A.選題
B.構(gòu)思
C.寫作
D.修改定稿
5.單項(xiàng)選擇題隨著健康需求的提升和各種新原料和新工藝的出現(xiàn)，人們對(duì)（）提出了更高的要求。
A.中醫(yī)
B.飲食
C.西醫(yī)
D.氣功
最新試題
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
題型：判斷題
以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國(guó)沙拉醬。
題型：判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型：判斷題
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
題型：判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。
題型：判斷題
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
題型：判斷題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
題型：判斷題