單項(xiàng)選擇題香檳酒多伴于（）類菜肴，用香檳酒調(diào)制的汁使該類菜肴更加美味可口。
A.家禽
B.畜肉
C.海鮮
D.野味
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1.單項(xiàng)選擇題蘇格蘭威士忌遵循傳統(tǒng)制法，配制需要經(jīng)過（）道工序。
A.5
B.6
C.7
D.8
2.單項(xiàng)選擇題朗姆酒的英語(yǔ)是“Rum ”，源自“Rumbullion ”，有（）之意。
A.興奮
B.悲傷
C.英雄
D.孤獨(dú)
3.單項(xiàng)選擇題菜肴扒大蝦最適宜搭配的汁是（）。
A.紅酒汁
B.白酒汁
C.香檳汁
D.馬德拉汁
4.單項(xiàng)選擇題Hunter’s sauce 所使用的酒是（）。
A.干紅葡萄酒
B.干白葡萄酒
C.馬德拉酒
D.缽酒
5.單項(xiàng)選擇題Davil’s sauce 所使用的酒是（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.威士忌
D.金酒
最新試題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
題型：多項(xiàng)選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題