單項選擇題蘇格蘭威士忌遵循傳統(tǒng)制法，配制需要經(jīng)過（）道工序。
A.5
B.6
C.7
D.8
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1.單項選擇題朗姆酒的英語是“Rum ”，源自“Rumbullion ”，有（）之意。
A.興奮
B.悲傷
C.英雄
D.孤獨
2.單項選擇題菜肴扒大蝦最適宜搭配的汁是（）。
A.紅酒汁
B.白酒汁
C.香檳汁
D.馬德拉汁
3.單項選擇題Hunter’s sauce 所使用的酒是（）。
A.干紅葡萄酒
B.干白葡萄酒
C.馬德拉酒
D.缽酒
4.單項選擇題Davil’s sauce 所使用的酒是（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.威士忌
D.金酒
5.單項選擇題Lobster cream sauce 所使用的酒是（）。
A.雪莉酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.威士忌
最新試題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題