單項(xiàng)選擇題老年人適量增加哪種營(yíng)養(yǎng)素的攝入有助于維持骨骼健康？（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒


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1.單項(xiàng)選擇題老年人飲食中，哪種營(yíng)養(yǎng)素的需求量相對(duì)較高？（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂
C.碳水化合物
D.纖維素

2.單項(xiàng)選擇題評(píng)估膳食中蛋白質(zhì)攝入是否充足時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師通常會(huì)考慮（）

A.蛋白質(zhì)的種類
B.蛋白質(zhì)的數(shù)量
C.蛋白質(zhì)的來(lái)源
D.蛋白質(zhì)的質(zhì)量與數(shù)量

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素有助于維持心臟健康？（）

A.維生素C
B.維生素E
C.鈣
D.鐵

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是營(yíng)養(yǎng)師的工作原則？（）

A.以客戶為中心
B.科學(xué)性原則
C.個(gè)性化原則
D.商業(yè)化原則

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)學(xué)的主要研究對(duì)象是（）

A.食品添加劑
B.烹飪技術(shù)
C.人體所需的營(yíng)養(yǎng)素
D.食品衛(wèi)生