多項(xiàng)選擇題原料采購時對供應(yīng)商的初審應(yīng)考慮其以下哪些方面的能力?()
A.供方的質(zhì)量管理體系
B.供方產(chǎn)品的質(zhì)量、價格
C.供方的交貨能力
D.供方的服務(wù)和支持能力
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1.多項(xiàng)選擇題以下哪些選項(xiàng)可能造成臘肉制品生物性污染?()
A.屠宰過程中操作不當(dāng)
B.適用疫病或不明死亡原因的畜(禽)肉
C.注水肉
D.獸藥、農(nóng)藥殘留
2.單項(xiàng)選擇題袋裝糧食存放時應(yīng)用架子架起,要求離地面多遠(yuǎn)?()
A.5-10厘米
B.10-15厘米
C.15~20厘米
D.20-25厘米
3.單項(xiàng)選擇題()不是天然香料。
A.甜橙油
B.香草枝
C.檸檬油
D.香蘭素
4.單項(xiàng)選擇題魚的內(nèi)臟中有毒的是()。
A.肝
B.腎
C.膽
D.心臟
5.單項(xiàng)選擇題對于廚房工具的保養(yǎng),下列說法錯誤的是()。
A.要保持清潔,放置有序
B.要定期消毒
C.要嚴(yán)格遵守設(shè)備專用制度
D.各種工具要存放到不易損壞的隱秘處
最新試題
現(xiàn)場工作小組中,每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少()監(jiān)測一次。
題型:單項(xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。
題型:單項(xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中,水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要,不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是()
題型:單項(xiàng)選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么?()
題型:多項(xiàng)選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染,下列說法錯誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除,危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時,指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)?()
題型:單項(xiàng)選擇題