判斷題餐椅的顏色和式樣應(yīng)該和餐廳、餐桌相匹配。
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3.單項(xiàng)選擇題用餐客人人數(shù)在（）人，西餐宴會(huì)餐桌可采用“U”字形臺(tái)。
A.10—20
B.20—30
C.30—40
D.40—50
4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員為客人獻(xiàn)茶時(shí)，對(duì)于東西歐國(guó)家的客人應(yīng)是（）
A.先主人
B.先主賓
C.先女士
D.先先生
5.單項(xiàng)選擇題（）的沖泡方法頗為講究，通常稱作功夫茶。
A.龍井茶
B.花茶
C.紅茶
D.烏龍茶
最新試題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題