多項(xiàng)選擇題下列屬于果酒或果汁化學(xué)降酸中常用降酸劑的是（）。
A.碳酸氫鉀
B.酒石酸鉀
C.氫氧化鈉
D.碳酸鈣
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1.單項(xiàng)選擇題按國家標(biāo)準(zhǔn)GB15038測定果酒總酸時(shí)，其含量是以（）計(jì)。
A.乙酸
B.富馬酸
C.蘋果酸
D.酒石酸
2.單項(xiàng)選擇題按國家標(biāo)準(zhǔn)GB15038測定果酒總糖時(shí)，其含量是以（）計(jì)。
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.麥芽糖
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