濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。