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問(wèn)答題在人工喂養(yǎng)中預(yù)防嬰兒消化不良和胃腸炎的措施有哪些？

參考答案： （1）認(rèn)真閱讀嬰兒配方食品標(biāo)簽上的調(diào)制說(shuō)明；
（2）對(duì)嬰兒已經(jīng)習(xí)慣的某品牌配方食品，不要輕易更換；
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1.問(wèn)答題試述老年人的生理特點(diǎn)及其對(duì)膳食的要求。

參考答案：（1）老年人生理特點(diǎn)：
代謝功能改變（基礎(chǔ)代謝、合成代謝降低，分解代謝增強(qiáng)）；
消化功能減退（味覺(jué)減...

2.問(wèn)答題在對(duì)食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)時(shí)，簡(jiǎn)述食譜的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可認(rèn)為是合理的。應(yīng)按怎樣的時(shí)間間隔來(lái)計(jì)算和評(píng)價(jià)。

參考答案：

（1）與DRIs比較在±10%以內(nèi)，
（2）能量、三大熱能營(yíng)養(yǎng)素以天為單位，其它營(yíng)養(yǎng)素以周為單位計(jì)算、評(píng)價(jià)。

3.問(wèn)答題在夏季應(yīng)如何預(yù)防食物中毒？

參考答案：1）防止食品的污染：生熟食物一定要分開處理，不食用病死牲畜肉。
2）高溫殺菌：許多毒素多為蛋白類，高溫處理后可...

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4.問(wèn)答題營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的標(biāo)簽與普通食品的標(biāo)簽有何不同？

參考答案：除根據(jù)國(guó)家對(duì)普通食品進(jìn)行標(biāo)注的有關(guān)規(guī)定內(nèi)容外，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的標(biāo)簽還需要標(biāo)明：
1）營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑字樣
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5.問(wèn)答題在應(yīng)用中國(guó)居民平衡膳食寶塔評(píng)價(jià)人群的膳食與營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量過(guò)程中，應(yīng)注意哪些方面的問(wèn)題？

參考答案：1）2007版的膳食寶塔適用于6歲到60歲的健康人群，因此，在評(píng)價(jià)食譜時(shí)，首先要確定是否符合此范圍內(nèi)的人群；
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