判斷題乳酸菌雖然只是植物的原生微生物中的一小部分，但它們代表了最具有顯著改善植物食品健康促進(jìn)特性能力的重要微生物。
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2.單項(xiàng)選擇題淀粉加熱后的變化叫做（）
A.失活
B.糊化
C.老化
D.鈍化
3.單項(xiàng)選擇題軟飲料大部分加（），過量會攝入會導(dǎo)致肥胖。
A.雌性激素
B.雄性激素
C.糖
D.添加劑
4.單項(xiàng)選擇題用來預(yù)防食用配方奶粉的嬰兒便秘，可以在配方奶粉中加入（）
A.膳食纖維
B.鈣調(diào)蛋白
C.巴豆
D.免疫球蛋白
5.單項(xiàng)選擇題添加到酥餅中的芝麻是（）
A.非法添加物
B.食品加工助劑
C.食品添加劑
D.食品配料
最新試題
膳食調(diào)查時面談訪問的優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食營養(yǎng)素參考攝入量的定義是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
溫飽模式的膳食有利于預(yù)防下列哪種疾?。浚ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
《中國食物成分表》中各營養(yǎng)成分含量是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食結(jié)構(gòu)能夠反映一個國家或地區(qū)人群的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
可耐受最高攝入量的英文縮寫是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食調(diào)查時間一般建議3~7天的調(diào)查方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對膳食結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在群體膳食調(diào)查過程中，由于調(diào)查對象間的差異，無法將膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行直接的評價，一般將EER不同的人折合成標(biāo)準(zhǔn)人，然后進(jìn)行計(jì)算和評價。
題型：判斷題
膳食調(diào)查結(jié)果評價時，以（）成年男子定義為標(biāo)準(zhǔn)人。
題型：單項(xiàng)選擇題