判斷題對學(xué)齡兒童膳食指南是：保證吃好早餐；少吃零食，飲用清涼飲料，控制食糖攝入；重視戶外活動。

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1.單項選擇題淀粉加熱后的變化叫做（）

A.失活
B.糊化
C.老化
D.鈍化

2.單項選擇題軟飲料大部分加（），過量會攝入會導(dǎo)致肥胖。

A.雌性激素
B.雄性激素
C.糖
D.添加劑

3.單項選擇題用來預(yù)防食用配方奶粉的嬰兒便秘，可以在配方奶粉中加入（）

A.膳食纖維
B.鈣調(diào)蛋白
C.巴豆
D.免疫球蛋白

4.單項選擇題添加到酥餅中的芝麻是（）

A.非法添加物
B.食品加工助劑
C.食品添加劑
D.食品配料

5.單項選擇題單純使用碳酸氫鈉作為膨松劑來制作油條，可能的結(jié)果是（）

A.炸油條是油溫不夠高
B.油條發(fā)得太大
C.油條的保質(zhì)期縮短
D.產(chǎn)氣不足，油條發(fā)不起來