單項(xiàng)選擇題牛肉脂肪含()較多。
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蔬菜和水果是人體獲得()的主要食品原料。
A、維生素
B、糖類
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題谷類原料中的蛋白質(zhì)屬于()。
A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B、完全蛋白質(zhì)
C、半完全蛋白質(zhì)
D、不完全蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題粘質(zhì)糕是()品種
A.同時(shí)成形成熟
B.多空松軟
C.先成熟,后成形
D.先成形,后成熟
4.單項(xiàng)選擇題松質(zhì)糕是()的品種。
A.先成熟、后成形
B.同時(shí)成形成熟
C.松軟、粘、韌
D.先成形、后成熟
5.單項(xiàng)選擇題制作湯圓品種用()粉
A.糯米
B.香米
C.秈米
D.粳米
最新試題
吉士粉呈()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包酵母可分為()種。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題