單項(xiàng)選擇題雞胸肉溏心蛋沙拉制作的原料有（）等。
A.蜂蜜
B.糖
C.醬油
D.黃油
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1.單項(xiàng)選擇題制作雞蛋火腿沙拉的原料有（）等。
A.大蒜
B.黃油
C.白蘭地
D.檸檬片
2.單項(xiàng)選擇題西餐中使用比較廣的烹飪方法是（）。
A.煮
B.炒
C.燜
D.煎
3.單項(xiàng)選擇題將原料加工成型后調(diào)味，在油鍋中加熱成熟，并且用油多的是西餐烹調(diào)方法中的（）。
A.炸
B.煎
C.燜
D.炒
4.單項(xiàng)選擇題用于做奶酪蛋糕的是哪種奶酪？（）
A.馬蘇里拉奶酪
B.馬斯卡彭奶酪
C.奶油奶酪
D.藍(lán)紋奶酪
5.單項(xiàng)選擇題三文魚的肉色是（）的。
A.粉紅色
B.淡白色
C.暗紅色
D.橙黃色
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蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
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制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
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題型：判斷題