單項選擇題以下哪種乳制品在定性考察中被認為是低脂高蛋白的選擇（）？
A.全脂牛奶
B.脫脂牛奶
C.奶油
D.冰淇淋
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1.單項選擇題根據(jù)膳食平衡的要求，每天早餐至少應吃幾種以上食物（）？
A.1種
B.2種
C.3種
D.4種
2.單項選擇題確定全日能量供給量時，通常不考慮以下哪個因素（）？
A.標準體重
B.每千克體重所需能量
C.個體的健康狀況
D.當天的天氣溫度
3.單項選擇題在營養(yǎng)配餐工作中，撰寫總結(jié)的目的是什么（）？
A.增加菜品的種類
B.提高膳食的可口性
C.積累和總結(jié)經(jīng)驗
D.降低膳食的成本
4.單項選擇題為什么在主食烹調(diào)中應避免加入堿（）？
A.因為堿會增加食物的苦味
B.因為堿會破壞絕大部分維生素B ，尤其是維生素B2
C.因為堿會降低食物的能量密度
D.因為堿會增加食物的酸度
5.單項選擇題集體就餐人員訪談?wù){(diào)查不包括以下哪種優(yōu)勢（）？
A.電話訪談
B.個別訪談
C.召開座談會
D.抽查
最新試題
營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？
題型：單項選擇題
（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項選擇題
在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。
題型：單項選擇題
運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。
題型：單項選擇題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
題型：單項選擇題
在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：單項選擇題
學齡前兒童膳食應如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題
宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？
題型：單項選擇題
老年人應選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項選擇題