單項(xiàng)選擇題集體就餐人員訪談?wù){(diào)查不包括以下哪種優(yōu)勢（）？
A.電話訪談
B.個別訪談
C.召開座談會
D.抽查
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1.單項(xiàng)選擇題燉制菜肴時，為什么不宜采用綠色蔬菜類食材（）？
A.因?yàn)榫G色蔬菜類食材難以去除血腥浮沫
B.因?yàn)榫G色蔬菜類食材在長時間加熱后容易變色
C.因?yàn)榫G色蔬菜類食材含有過多的纖維素
D.因?yàn)榫G色蔬菜類食材會影響湯汁的味道
2.單項(xiàng)選擇題獲得心理平衡的策略之一是不對自己過分苛求，下列哪項(xiàng)策略與此相似（）？
A.對他人期望過高
B.及時疏導(dǎo)自己的憤怒情緒
C.處處與人競爭
D.對一些小事過分堅持
3.單項(xiàng)選擇題重體力消耗者在選擇蛋白質(zhì)來源時，以下哪種食物是較為合適的選擇（）？
A.白面包
B.蛋白粉
C.瘦肉
D.含糖飲料
4.單項(xiàng)選擇題改變食材的酸堿度有什么作用（）？
A.促進(jìn)微生物生長
B.抑制微生物生長
C.增加食材的營養(yǎng)價值
D.減少食材的水分
5.單項(xiàng)選擇題政府應(yīng)通過什么措施鼓勵消費(fèi)者選擇健康食品（）？
A.提高健康食品的稅收
B.通過稅收優(yōu)惠、補(bǔ)貼等政策措施
C.限制不健康食品的銷售
D.減少健康食品的宣傳
最新試題
食物鏈等級呈（）排列。
題型：單項(xiàng)選擇題
對比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料，對準(zhǔn)備采購的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題