單項(xiàng)選擇題燉制菜肴時(shí)，為什么不宜采用綠色蔬菜類食材（）？

A.因?yàn)榫G色蔬菜類食材難以去除血腥浮沫
B.因?yàn)榫G色蔬菜類食材在長(zhǎng)時(shí)間加熱后容易變色
C.因?yàn)榫G色蔬菜類食材含有過(guò)多的纖維素
D.因?yàn)榫G色蔬菜類食材會(huì)影響湯汁的味道


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題獲得心理平衡的策略之一是不對(duì)自己過(guò)分苛求，下列哪項(xiàng)策略與此相似（）？

A.對(duì)他人期望過(guò)高
B.及時(shí)疏導(dǎo)自己的憤怒情緒
C.處處與人競(jìng)爭(zhēng)
D.對(duì)一些小事過(guò)分堅(jiān)持

3.單項(xiàng)選擇題改變食材的酸堿度有什么作用（）？

A.促進(jìn)微生物生長(zhǎng)
B.抑制微生物生長(zhǎng)
C.增加食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.減少食材的水分

4.單項(xiàng)選擇題政府應(yīng)通過(guò)什么措施鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇健康食品（）？

A.提高健康食品的稅收
B.通過(guò)稅收優(yōu)惠、補(bǔ)貼等政策措施
C.限制不健康食品的銷售
D.減少健康食品的宣傳

5.單項(xiàng)選擇題為什么烹調(diào)中盡量少放鹽，特別是湯應(yīng)清淡些（）？

A.因?yàn)辂}會(huì)影響食物的質(zhì)感
B.因?yàn)辂}會(huì)增加食物的甜味
C.因?yàn)闇p少鹽的攝入有利于控制血壓和健康
D.因?yàn)辂}會(huì)使食物變硬