單項選擇題哪種面包的口感通常更加松軟（）

A.硬質(zhì)面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題哪種因素會影響脆皮面包的皮脆度（）

A.焙烤溫度
B.焙烤時間
C.面團配方
D.面團揉捏次數(shù)

2.單項選擇題哪種面包的焙烤難度較高（）

A.法式面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包

3.單項選擇題下列哪個特征通常被用來評估硬質(zhì)面包的焙烤質(zhì)量（）

A.面包皮的顏色
B.面包切面的氣孔大小
C.面包的香味
D.面包的甜度

4.單項選擇題下列哪個因素對硬質(zhì)面包的焙烤質(zhì)量影響最大（）

A.焙烤溫度
B.焙烤時間
C.面團配方
D.面團揉捏次數(shù)

5.單項選擇題哪種面包需要較長時間的焙烤（）

A.法式面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包