單項(xiàng)選擇題在營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量調(diào)查中，營(yíng)養(yǎng)素的烹飪損失會(huì)影響（）

A.食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.營(yíng)養(yǎng)素的攝入量
C.調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量調(diào)查中，若要了解某一地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)狀況，應(yīng)采用（）

A.隨機(jī)抽樣調(diào)查
B.整群抽樣調(diào)查
C.分層抽樣調(diào)查
D.系統(tǒng)抽樣調(diào)查

2.單項(xiàng)選擇題記賬法調(diào)查中，營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源不包括（）

A.超市購(gòu)買(mǎi)的食物
B.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的食物
C.網(wǎng)上購(gòu)物的食物
D.餐廳就餐的食物

3.單項(xiàng)選擇題在營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量調(diào)查中，營(yíng)養(yǎng)素的分類(lèi)可以依據(jù)（）

A.營(yíng)養(yǎng)素的功能
B.營(yíng)養(yǎng)素的化學(xué)性質(zhì)
C.食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題食物頻率法調(diào)查營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量可反映（）

A.短期的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況
B.特定時(shí)段的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況
C.長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入習(xí)慣
D.每日每餐的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況