多項(xiàng)選擇題烹飪專業(yè)教學(xué)目標(biāo)的特性有（）。
A.預(yù)見(jiàn)性
B.系統(tǒng)性
C.層次性
D.可行性
E.靈活性
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1.多項(xiàng)選擇題哈羅于1972年提出分類系統(tǒng)，把動(dòng)作技能由低級(jí)到高級(jí)分為（）。
A.反射動(dòng)作
B.基礎(chǔ)動(dòng)作
C.知覺(jué)能力
D.生理能力
E.技能動(dòng)作
2.多項(xiàng)選擇題廚房器具管理要落實(shí)到制度，一般制度有（）。
A.領(lǐng)用制度
B.存放制度
C.清洗規(guī)范制度
D.損耗報(bào)廢制度
E.損壞賠償制度
3.多項(xiàng)選擇題電磁加熱烹飪?cè)O(shè)備的優(yōu)點(diǎn)有（）。
A.熱效率高
B.控溫準(zhǔn)確
C.安全性好
D.環(huán)保性強(qiáng)
E.價(jià)格低廉
4.多項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備的折舊方法具體有（）。
A.平均年限法
B.固定年限法
C.工作量法
D.工作效率法
E.加速折舊法
5.多項(xiàng)選擇題廚房地面材料的要求有（）。
A.耐磨
B.易清潔
C.不吸油
D.不打滑
E.有彈性