判斷題

湘蓮產(chǎn)在湖南、湖北，顏色棕紅，身瘦長(zhǎng)。

答案：錯(cuò)誤

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蛋撻成品餡心出現(xiàn)糖心是因?yàn)檎莆蘸煤虿划?dāng)，未熟蛋糖果水質(zhì)量差。

答案：正確

制薄餅、春卷應(yīng)用中絲較為適合。

答案：正確