單項(xiàng)選擇題蔬菜的初步加工可因（）的不同而有所區(qū)別。
A.采摘方法
B.成熟時(shí)間
C.生長環(huán)境
D.食用部位
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1.單項(xiàng)選擇題剞切法刀紋的深度主要根據(jù)原料的（）、成形具體用途而定。
A.性質(zhì)
B.顏色
C.大小
D.寬窄
2.單項(xiàng)選擇題宰殺家禽時(shí)，先給家禽喂一點(diǎn)（），可使毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液易流出，加工后肉質(zhì)鮮嫩。
A.紅酒
B.白酒
C.啤酒
D.黃酒
3.單項(xiàng)選擇題購買副食品，要保證食品的安全，查看（）
A.生產(chǎn)日期
B.顏色
C.材質(zhì)
D.軟硬度
4.單項(xiàng)選擇題購買羊肉的注意事項(xiàng)是好羊肉顏色呈清爽的鮮紅色，肉色（）
A.暗紅
B.粗糙
C.均勻
D.粉色
5.單項(xiàng)選擇題山羊肉纖維粗老，肉色較淡，皮下脂肪稀少，但腹部脂肪較多，腥味兒較綿羊差輕，但肉質(zhì)不如綿羊（）
A.鮮嫩
B.肥嫩
C.柔軟
D.粗糙
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家庭理財(cái)中，家政服務(wù)員應(yīng)（）。
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照顧癱瘓病人時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
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清潔廚房抽油煙機(jī)的濾網(wǎng)，以下哪種方法較好（）？
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題型：單項(xiàng)選擇題