多項選擇題下列有關(guān)芥末少司的制作正確的有（）。

A.制作好的芥末少司沒有芥末的味道
B.制作好的芥末少司有芥末少司的特殊味道
C.制作好的芥末少司是淡黃色的
D.制作好的芥末少司的乳白色的
E.向制作好的芥末少司中加入芥末醬就形成了芥末少司


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1.多項選擇題用貝夏梅爾少司制作的芝士少司成品（）。

A.細滑光亮
B.細滑暗沉
C.呈奶白色
D.呈淡黃色
E.呈金黃色

2.多項選擇題制作芝士少司的基礎(chǔ)少司主要選擇（）。

A.色深
B.色鮮紅
C.色淺
D.味重者
E.味清淡者

3.多項選擇題下列是芝士少司的制作要領(lǐng)的有（）。

A.將芝士擦成塊狀
B.將芝士擦成片狀
C.將芝士擦成碎末狀
D.趁基礎(chǔ)少司滾熱時加入芝士
E.趁基礎(chǔ)少司加熱時加熱芝士

4.多項選擇題下列屬于芝士少司的工藝流程的有（）。

A.加熱基礎(chǔ)少司
B.將芝士擦成碎末
C.將芝士切成片狀
D.加入芝士碎均勻混合

5.多項選擇題以下屬于古老耶爾芝士的特點的是（）。

A.氣味輕
B.氣味重
C.無果仁味
D.有果仁味
E.是軟質(zhì)干酪