多項(xiàng)選擇題低度白酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，總體上說(shuō)應(yīng)滿足國(guó)家相關(guān)低度白酒質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)的要求，從感官指標(biāo)要求上，應(yīng)達(dá)到澄清透明，保持原高度酒風(fēng)味，即“（）”。
A.低而不淡
B.低而不雜
C.低而不濁
D.酒體穩(wěn)定協(xié)調(diào)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題對(duì)白酒澀味影響大的物質(zhì)有（）。
A.多量的乳酸和乳酸酯
B.較多的酚類
C.高級(jí)酯
D.單寧
2.多項(xiàng)選擇題曲培顏色不正的原因是（）
A.小麥質(zhì)量問題
B.制曲水分過重
C.溫度過高
D.曲培靠的太攏，而翻曲又不及時(shí)
3.多項(xiàng)選擇題入窖糧糟淀粉濃度過高的現(xiàn)象有（）
A.糟醅瘦纖
B.蒸餾時(shí)穿汽快，出甑后散疏
C.發(fā)酵升溫太慢或不升溫
D.黃水粘，不好滴，現(xiàn)甜
4.多項(xiàng)選擇題形容酒花的名詞有（）。
A.黃豆花
B.綠豆花
C.油花
D.大花
5.多項(xiàng)選擇題濃香型酒的窖池功能菌有（）等幾種。
A.乳酸菌
B.己酸菌
C.丁酸菌
D.甲烷菌
最新試題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述糟醅酸度過大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題