單項(xiàng)選擇題地方性克山病是由于體內(nèi)長期缺乏下列哪種微量元素所致（）。

A.銅 
B.碘 
C.鋅 
D.硒


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1.單項(xiàng)選擇題綠葉蔬菜里與骨骼建成關(guān)系密切的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素B2 
B.胡蘿卜素 
C.維生素A 
D.維生素K

2.單項(xiàng)選擇題人類獲取能量的最主要的食物來源是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.水

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于人體必需的微量元素的是（）。

A.銅 
B.鐵 
C.鈣 
D.碘

4.單項(xiàng)選擇題在牛奶做成酸奶制品的過程中，下列說法不正確的是（）。

A.營養(yǎng)素增加B 
B.族維生素含量增加 
C.營養(yǎng)價(jià)值提高 
D.延長保質(zhì)期 

5.單項(xiàng)選擇題多數(shù)谷類種子的第一限制性氨基酸是（）。

A.賴氨酸
B.谷氨酸
C.色氨酸
D.蛋氨酸