中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。