多項選擇題關于礦物質的概述說法正確的是()
A.鉻是葡萄糖耐量因子的重要組成成分
B.硒是谷胱甘肽轉移酶的組成成分
C.人乳中鈣、磷比例約為1:1.5
D.鋅參與蛋白質合成
E.缺硒是發(fā)生克山病的重要原因之一
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1.多項選擇題氣味產(chǎn)生是由于蛋白質和氨基酸的分解,產(chǎn)生了大量具有特殊氣味的()分解產(chǎn)物。
A.吲哚
B.胺類
C.硫醇
D.硫化氫
E.糞臭素
2.多項選擇題下面關于鐵的概述說法正確的是()
A.血紅素鐵主要存在于動物性食品中
B.非血紅素鐵主要存在于動物性食品中
C.血紅素鐵在腸內(nèi)的吸收并不受膳食因素影響
D.無論是血紅素鐵還是非血紅素鐵均受植酸、草酸鹽的影響
E.鐵的吸收與體內(nèi)鐵的需要量有關
3.單項選擇題下列不能抑制亞硝胺合成的是()
A.維生素E
B.維生素A
C.大蒜素
D.維生素D
4.單項選擇題某患者舌頭呈現(xiàn)紫紅色,出現(xiàn)中央紅斑,邊緣界限清楚如地圖樣變化,其可能存在()
A.維生素B1缺乏
B.維生素B2缺乏
C.維生素B6缺乏
D.維生素C缺乏
5.單項選擇題下面哪一項不屬于膳食調(diào)查分析報告的格式內(nèi)容?()
A.結語
B.題目
C.數(shù)據(jù)庫
D.前言
最新試題
以下()作為主食富含膳食纖維,有助于改善腸道健康。
題型:單項選擇題
什么飲料富含維生素C?()
題型:單項選擇題
下列()作為副食富含優(yōu)質蛋白質且易于消化吸收。
題型:單項選擇題
以下哪項不是食用油感官品質檢驗的主要內(nèi)容?()
題型:單項選擇題
在確定主食和副食時,以下()應作為首要考慮。
題型:單項選擇題
選擇主食時,以下()更有助于血糖管理。
題型:單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入,以下()做法最為合適。
題型:單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時,首要考慮的原則是()
題型:單項選擇題
以下()不是評價飲料營養(yǎng)價值時通??紤]的因素。
題型:單項選擇題
下列()作為主食適合糖尿病患者食用,以控制血糖。
題型:單項選擇題