單項選擇題下列哪個季節(jié)對于硬質(zhì)面包生坯的口感影響最為顯著（）

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季


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1.單項選擇題夏季對于脆皮面包生坯成型的影響主要是哪個方面（）

A.濕度
B.溫度
C.酵母
D.面粉

3.單項選擇題醒發(fā)時間對硬質(zhì)面包面團的影響主要體現(xiàn)在哪個方面（）

A.體積
B.密度
C.口感
D.營養(yǎng)成分

4.單項選擇題醒發(fā)箱在哪個環(huán)境中使用最合適（）

A.寒冷環(huán)境
B.溫暖環(huán)境
C.潮濕環(huán)境
D.干燥環(huán)境

5.單項選擇題醒發(fā)箱使用后，下列哪個選項是正確的清潔方式（）

A.用熱水沖洗
B.用消毒液消毒
C.用紙巾擦拭
D.用濕布擦拭