多項選擇題蛋類的安全衛(wèi)生問題，應注意防止微生物污染鮮蛋，避免產(chǎn)生（）等。

A.黑黏殼蛋
B.散黃蛋
C.霉蛋
D.瀉黃蛋


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1.多項選擇題食用毒蘑菇中毒后的臨床表現(xiàn)有（）等復雜多樣。

A.胃腸炎型
B.神經(jīng)精神型
C.溶血型
D.肝損害型

2.多項選擇題食品用水處理方法有（）。

A.混凝沉淀
B.過濾
C.軟化
D.電滲析和反滲透法
E.消毒

3.多項選擇題糧食防霉措施有（）。

A.注意糧食收割后應及時晾曬、烘干、脫粒并入庫，保證水分含量降低到安全水分以下再進行貯存
B.在貯存時應該注意通風降溫，改善貯糧環(huán)境，控制生態(tài)環(huán)境
C.蟲害、鼠咬或脫粒時增加籽粒外皮的損傷，都會使真菌侵入糧粒而繁殖，引起霉變，故應盡量減少籽粒破損，保證糧粒完整和改善貯存的衛(wèi)生條件
D.可在貯存糧食或食品時采用充氮氣或充惰性氣體代替空氣
E.加強農(nóng)業(yè)技術改造，培育抗霉性強的糧油新品種也很有必要

4.多項選擇題預防倉儲害蟲污染食品及糧食，應采?。ǎ┑却胧?。

A.良好的儲糧環(huán)境
B.保持衛(wèi)生
C.糧食貯存時，其水分降低到安全水分以下
D.注意通風降溫
E.甚至可采取化學熏蒸方法

5.多項選擇題我國面臨的危及人類健康的公共衛(wèi)生問題有（）。

A.傳染性疾病與不良生活習慣引起的慢性疾病嚴重威脅人民的身體健康
B.心理障礙、精神性疾病增多
C.化肥、農(nóng)藥、抗生素的大量使用，污染了食品
D.新型食品帶來新的健康問題
E.環(huán)境污染危及人類健康