單項選擇題被稱為食物料理機的是（）。
A.榨汁機
B.打漿機
C.微波爐
D.切片機
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題投資不是很多，排氣效果好，排油煙效果亦可，但清洗工作量大的是（）。
A.排氣扇
B.濾網式煙罩
C.運水煙罩
D.油煙凈化器
2.單項選擇題扒爐的特點為（）。
A.熱效率高，安全性好控溫準確、清潔衛(wèi)生
B.菜肴顏色美觀，成熟速度快
C.熱源便于控制、使用方便、易于清潔
D.使用簡便、省時省工、清潔衛(wèi)生
3.單項選擇題由一組密閉的柜子組成，內設蒸架，可一層一層放置蒸盤，多用于蒸飯，也可用于蒸菜的中餐加熱設備是（）。
A.蒸汽夾層鍋
B.蒸箱
C.蒸爐
D.蒸柜
4.單項選擇題設計有專門的窗口和平臺進行菜品出品的是（）。
A.西餐廚房
B.烹調廚房
C.冷菜廚房
D.面點廚房
5.單項選擇題適用于建筑格局成方塊形的廚房，廚房分工可能不一定很細設備相對集中，只使用一個通風排氣罩的廚房布局為（）。
A.L字形布局
B.U字形布局
C.相背型布局
D.直線型布局