宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時(shí)間來計(jì)算，一般約為日屠宰量的1-3倍。

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。

WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）

雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）

鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）

絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）