名詞解釋魚貝類鮮度評定的微生物學(xué)方法
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1.名詞解釋魚貝類提取物成分
2.單項選擇題一般淡水魚中所含的（）較海水魚中少，故當(dāng)其鮮度降低時，其腥臭味不如海水魚那樣強(qiáng)烈。
A.甲胺
B.二甲胺
C.氧化三甲胺
D.四甲胺
3.單項選擇題鮮度降低的臭味主要由氨、（）、硫化氫、甲硫醇、吲哚、臭糞素以及脂肪酸氧化的生物等臭味。
A.甲胺
B.二甲胺
C.三甲胺
D.四甲胺
4.單項選擇題腌制水產(chǎn)品應(yīng)該檢驗感官品質(zhì)、水分和（）。
A.質(zhì)量
B.鹽分
C.色澤
D.味道
5.單項選擇題常用的防腐劑主要有（）、山梨酸鉀、對羥基苯甲酸酯類、丙酸及其鹽、抗氧化劑、脂溶性抗氧化劑等。
A.甲醛
B.苯甲酸鈉
C.戊二醛
D.漂白粉
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藻類是生物質(zhì)能源的原材料，可利用大型海藻生產(chǎn)柴油，利用微藻生產(chǎn)生物乙醇。
題型：判斷題
我國魚類的養(yǎng)殖模式包括（）。
題型：多項選擇題
水產(chǎn)品安全養(yǎng)殖涉及3個方面，包括（）。
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以“生物效應(yīng)”為目標(biāo)設(shè)計人工魚礁時，應(yīng)重點考慮的人工魚礁的（）。
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依托島礁建造的海水養(yǎng)殖圍欄是（）圍欄。
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二十世紀(jì)九十年代以來，世界海洋漁業(yè)年捕撈量約達(dá)（）。
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漁業(yè)資源具有的屬性包括（）。
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我國的循環(huán)水養(yǎng)殖模式發(fā)展起步于（）。
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狹義的水族景觀是以玻璃或壓克力等透明材料為載體，常見的有（）。
題型：多項選擇題
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題型：多項選擇題