多項選擇題飯店物資采購主要有市場直接采購、（）四種。
A.超市采購
B.批發(fā)市場采購
C.預(yù)先訂購
D.“一次停靠”采購
E.集中采購
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1.多項選擇題飯店物資的儲備定額包括經(jīng)常儲備定額、（）、定貨點庫存定額。
A.經(jīng)濟儲備定額
B.應(yīng)急儲備定額
C.保險儲備定額
D.季節(jié)儲備定額
E.年度儲備定額
2.多項選擇題確定物資消耗定額的方法主要有：（）三種。
A.實驗法
B.技術(shù)分析法
C.市場調(diào)研法
D.經(jīng)驗估值法
E.統(tǒng)計分析法
3.多項選擇題飯店的物資品種繁多，按物資的用途分有（）、辦公用品、基建維修用品等。
A.客用品
B.清潔服務(wù)用品
C.安全保衛(wèi)用品
D.后勤用品
E.生產(chǎn)用原材料
4.多項選擇題飯店的物資品種繁多，按物資的自然屬性分有（）、印刷品和文具、維修材料用品、辦公用品、食品原料、餐茶具、燃料、消防用品等。
A.玻璃瓷器
B.服務(wù)用品
C.清潔用品
D.裝飾品
E.棉織品
5.多項選擇題飯店物質(zhì)管理的基本任務(wù)是：根據(jù)飯店經(jīng)營目標(biāo)的要求，保證飯店經(jīng)營活動所需的各種物資的供應(yīng)，并做到適時、（）、經(jīng)濟合理。
A.適質(zhì)
B.適量
C.適價
D.適合
E.適當(dāng)
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