單項選擇題（）上的菜式種類有限、售價相對較低、菜品用料較為平實。
A.咖啡廳菜單
B.扒房菜單
C.快餐廳菜單
D.客房送餐菜單
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題菜單內容設計時一個重要原則是把握市場變化，以下（）不是影響市場變化的因素。
A.職業(yè)
B.教育程度
C.文化背景
D.性別
2.單項選擇題在進行菜單策劃時，應充分考慮原材料供應狀況，不包括以下（）這個因素。
A.市場供求關系
B.采購運輸條件
C.季節(jié)
D.餐廳營銷方案
3.單項選擇題下面不是菜單內容設計原則的是（）。
A.突出餐飲特色
B.考慮生產(chǎn)能力
C.注重營養(yǎng)搭配
D.注重價格制定
4.單項選擇題沙律可視為湯類與（）的中間菜。
A.開胃品
B.主菜
C.甜品
D.飲品
5.單項選擇題菜單內容的編排一般不包括（）。
A.菜名信息
B.成分信息
C.價格信息
D.營養(yǎng)信息