單項選擇題高山茶具有香氣特別高、（）特別濃的特色。
A.顏色
B.滋味
C.香氣
D.茶味
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1.單項選擇題調(diào)和法大多采用澄清且易于相互混勻的物料，基酒大多為（）
A.伏特加
B.朗姆酒
C.葡萄酒
D.白蘭地
2.單項選擇題烏龍茶沖泡程序中的（）是為了利于茶湯香氣的散發(fā)。
A.溫壺
B.搖茶
C.燙杯
D.澆壺
3.單項選擇題秋季適宜飲用其性介于綠茶與紅茶之間的（）
A.花茶
B.清茶
C.烏龍茶
D.鐵觀音
4.單項選擇題西餐宴會開始前要認真檢查宴會廳、休息室的（）設(shè)備是否完好。
A.餐飲
B.控制
C.家具
D.衛(wèi)生
5.單項選擇題西餐宴會鋪臺一般要在臺面與臺布之間鋪設(shè)一塊氈、（）
A.餐紙
B.餐巾
C.毛巾
D.絨布
最新試題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題