單項選擇題秋季適宜飲用其性介于綠茶與紅茶之間的（）
A.花茶
B.清茶
C.烏龍茶
D.鐵觀音
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1.單項選擇題西餐宴會開始前要認真檢查宴會廳、休息室的（）設備是否完好。
A.餐飲
B.控制
C.家具
D.衛(wèi)生
2.單項選擇題西餐宴會鋪臺一般要在臺面與臺布之間鋪設一塊氈、（）
A.餐紙
B.餐巾
C.毛巾
D.絨布
3.單項選擇題宴會開始前應備齊各種用品，較高擋西餐宴會每客準備（）套餐具。
A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.5-6
4.單項選擇題宴會開始前應備齊各種用品，一般西餐宴會每客準備（）套餐具。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.單項選擇題西餐宴會主菜上桌前，要為賓客斟倒（），主菜上桌時要跟上沙司。
A.白酒
B.紅葡萄酒
C.雞尾酒
D.烈性酒
最新試題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
服務員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題