單項選擇題宴會開始前應(yīng)備齊各種用品，較高擋西餐宴會每客準備（）套餐具。
A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.5-6
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1.單項選擇題宴會開始前應(yīng)備齊各種用品，一般西餐宴會每客準備（）套餐具。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項選擇題西餐宴會主菜上桌前，要為賓客斟倒（），主菜上桌時要跟上沙司。
A.白酒
B.紅葡萄酒
C.雞尾酒
D.烈性酒
3.單項選擇題西餐宴會上（）時，通常會搭配幾樣蔬菜和沙司。
A.主菜
B.魚類
C.奶酪
D.甜品
4.單項選擇題西餐宴會上湯時要在湯盤下墊上（）
A.餐巾
B.餐紙
C.墊盤
D.平盤
5.單項選擇題西餐宴會冷菜開胃品一般配用（）
A.白酒
B.紅酒
C.雞尾酒
D.烈性酒
最新試題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題