單項(xiàng)選擇題西餐宴會主菜上桌前,要為賓客斟倒(),主菜上桌時(shí)要跟上沙司。
A.白酒
B.紅葡萄酒
C.雞尾酒
D.烈性酒
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會上()時(shí),通常會搭配幾樣蔬菜和沙司。
A.主菜
B.魚類
C.奶酪
D.甜品
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會上湯時(shí)要在湯盤下墊上()
A.餐巾
B.餐紙
C.墊盤
D.平盤
3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會冷菜開胃品一般配用()
A.白酒
B.紅酒
C.雞尾酒
D.烈性酒
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會中,同一種()項(xiàng)目需同時(shí)上桌。
A.服務(wù)
B.酒水
C.菜單
D.菜肴
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會結(jié)束,收臺時(shí),先收(),后用托盤或手推車收餐具。
A.毛巾
B.餐巾
C.酒具
D.咖啡具
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