多項選擇題食品廠常用的消毒藥品有哪些？（）
A.過氧乙酸
B.臭氧
C.堿溶液
D.漂白粉
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1.單項選擇題堿溶液適用于有油垢或濃糖玷污的工器具、機(jī)械、墻面清洗和消毒，一般使用的濃度是（）。
A.0.1%-0.5%
B.1%-2%
C.2%-3%
D.2.5%-3.5%
2.單項選擇題食品工廠設(shè)計中更衣室內(nèi)一般使用什么對工作服消毒？（）
A.紫外燈
B.漂白粉
C.過氧乙酸
D.蒸汽
3.單項選擇題食品工廠設(shè)計中廠區(qū)附近一般在多大范圍內(nèi)不得有有害氣體、放射性源、粉塵等污染源？（）
A.100m
B.200m
C.300m
D.500m
4.多項選擇題按檢驗項目來劃分，食品工廠化驗室的組成可分為（）。
A.感官檢驗室
B.理化檢驗室
C.微生物檢驗室
D.精密儀器室
5.多項選擇題食品工廠化驗室的任務(wù)有（）。
A.對原輔料、包材等進(jìn)行檢驗
B.對半成品、成品進(jìn)行檢驗
C.對生產(chǎn)水質(zhì)進(jìn)行檢驗
D.對三廢進(jìn)行監(jiān)測
最新試題
一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。
題型：判斷題
項目建議書是項目建設(shè)輪廓的一個初步研究，批準(zhǔn)與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。
題型：判斷題
更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。
題型：判斷題
加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級容器運(yùn)輸。
題型：判斷題
供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。
題型：判斷題
輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。
題型：判斷題
設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺數(shù)。
題型：判斷題
收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。
題型：判斷題
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。
題型：判斷題
進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開關(guān)或腳踏開關(guān)。
題型：判斷題