多項(xiàng)選擇題可防止干制品蟲(chóng)害的方法有（）

A.直接噴殺蟲(chóng)劑
B.低溫貯藏
C.采用真空包裝
D.充入惰性氣體包裝


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1.多項(xiàng)選擇題蒼蠅在污染干制品中起的作用有（）

A.傳播腐敗細(xì)菌和病原菌
B.在肉縫和魚(yú)鰓處產(chǎn)卵
C.產(chǎn)生蛆蟲(chóng)
D.損壞干制品的商業(yè)價(jià)值

2.多項(xiàng)選擇題發(fā)生了油燒現(xiàn)象的水產(chǎn)干制品，通常會(huì)（）

A.褐變
B.肉質(zhì)變黃或橙紅
C.起白斑
D.哈喇味

3.多項(xiàng)選擇題干制品油燒現(xiàn)象發(fā)生的條件有（）

A.不飽和脂質(zhì)的存在
B.光、熱、氧等環(huán)境條件
C.氨基化合物
D.真空包裝且低溫保藏

4.多項(xiàng)選擇題干制品的油燒通常發(fā)生在（）

A.魚(yú)腹
B.魚(yú)鰓
C.魚(yú)鰭
D.魚(yú)尾

5.多項(xiàng)選擇題預(yù)防干制品吸濕，可采用的方式有（）

A.真空包裝
B.充入惰性氣體包裝
C.加入去濕劑
D.裸裝