顆粒沉降的推動(dòng)力是（）。

刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

影響沉降速度的因素（）。

煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動(dòng)的原因可能是：（）。

煮糖操作的基本原則是：（）。

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。

清汁不能入罐原因有（）。