單項(xiàng)選擇題嚴(yán)禁將裝酒罐車直接放在（）
A.平地
B.陡坡
C.凹地
D.石子地
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1.單項(xiàng)選擇題泥斗最多只能裝運(yùn)泥斗容積（）的封窖泥，防止行車超載而導(dǎo)致安全事故。
A.二分之一
B.四分之三
C.五分之三
D.五分之四
2.單項(xiàng)選擇題上甑時(shí)甑桶蓋應(yīng)暫時(shí)放在哪里？（）
A.平放在地面上
B.云盤架上
C.豎著靠在甑桶旁
D.只要不影響生產(chǎn)，可以隨意放置
3.單項(xiàng)選擇題更換底鍋水時(shí)，上甑操作人員必須在排水溝（）打開底鍋閥門，避免被燙傷。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.四周
D.上方
4.單項(xiàng)選擇題黃水抽取后，應(yīng)先（），再將電線收回線盤上。
A.關(guān)掉開關(guān)，拔掉電源
B.拆除連接管路
C.將黃水車推走
D.檢查黃水狀態(tài)
5.單項(xiàng)選擇題在糧堆中倒入潤(rùn)糧水時(shí)，嚴(yán)禁糧堆（）站人，防止被熱水燙傷。
A.上方
B.左側(cè)
C.右側(cè)
D.對(duì)面
最新試題
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}