罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。